탄수화물 체내대사 바로알기

대부분의 탄수화물은 포도당으로 전환되어 생체에 1g당 4kcal의 에너지를 제공하고 소화로 흡수된 당은 혈당을 일정 수준으로 유지하며, 여분의 당은 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장 됩니다. 간에 저장된 글리코겐은 다시 분해과정을 거쳐 혈당유지에 관여하고, 근육에 저장된 글리코겐은 분해 효소가 존재하지 않아 혈당조절은 하지 못하고 근육세포의 에너지원으로 쓰입니다.


탄수화물 섭취 과잉 시
(하루 에너지 섭취량 2000kcal기준 275~300g이 적정섭취 해당)
체지방으로 전환되어 비만 유발.

탄수화물 섭취 부족 시
(일일 섭취량 50~100g 이하일 경우)

- 포도당신생합성(gluconeogenesis)
근육,간,신장,심장 등 여러 기관에서 단백질이 분해되어 포도당을 합성하게 됩니다.

-케톤증(ketosis)
저 탄수화물 식사로 인슐린 분비가 감소하면 지방이 분해되는데, 지방 분해를 통해 다량 얻어지는 아세틸COA는 포도당으로부터 생성되는 옥살로아세트산이 없으므로 TCA회로에 들어갈 수 없어 간에서 지방산 산화가 불완전하게 되고 이 과정에서 케톤체(ketone body)를 혈액과 조직에 축적합니다. 혈중 과다한 케톤은 케톤산증이라는 심각한 문제를 일으키고 혼수상태나 심하면 사망의 원인이 됩니다. 선천성으로 인슐린을 췌장에서 생산하지 못하는제1 당뇨 (type 1 diabetes)로 주로 오게되며, 혈중 포도당 수치가 높은 제2 당뇨(type 2 diabetes)로서도 오기도 합니다.

*TCA회로: 탄수화물이 포도당으로 분해되는 과정의 사이클.

다이어트 식이조절 중 무조건적인 탄수화물 제한보다는 적정하고 올바른 탄수화물 섭취를 권장 드립니다.
- 식이섬유소의 함량이 높은 식품 (식이섬유소 일일 권장량 20~25g)
- 정제되지 않은 복합탄수화물 식품
- GI지수(glycemic index)를 고려한 중당 & 저당식품