음식을 먹으면 혈액속의 당(혈당)이 증가합니다. 그리고 우리 몸에서는 이 혈당을 분해하기 위해 췌장에서 인슐린이라는 호르몬을 만들어냅니다. 인슐린은 혈액 속에 있는 당을 분해해 세포 속에 저장합니다. 이것이 우리가 신체활동에 필요한 에너지를 만드는 기본적인 과정입니다.
그런데 특별히 당을 많이 만들어내는 음식이 있습니다. 흰 쌀밥,라면,빵과 같은 음식들이죠. 이런 음식을 많이 먹게 되면 혈당은 끊임없이 오를 것이고, 췌장은 정상범위보다 더 많이 인슐린을 만들어내게 됩니다. 인슐린은 혈액 속 당을 분해해 세포로 보냅니다.
그런데 문제는 이미 우리 몸에서 신체활동에 필요로 하는 에너지가 모두 채워졌습니다. 그런데 혈액 속에 당은 아직도 남아있네요? 이때 인슐린은 남아 있는 당을 지방으로 저장하게 됩니다.

결국 혈당과 인슐린이 비만의 원인이 되는 것입니다.

[ 광주점 | 김수빈 부원장 | Elly ]
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