무기질이란?
체중의 약4~5%를 차지하고, 무기질은 탄소를 함유하지 않으므로 에너지를 생성할 수 없으나 체내 여러 생리기능의 조절 및 유지에 필수적이다.
--> 체지방 감량, 골격근량 증가 속도를 빠르게 도와주는 조효소

< 기능 >
① 여러 대사 과정에 반응의 촉매로 작용, 반응 속도를 조절
② 산, 알칼리 평형작용
③ 체액의 평형조절

1. 칼슘(Ca)
① 인체 내 칼슘의 99%는 골격과 치아를 구성하고, 1%가 혈액 및 체액에 존재하며 여러 생리 작용을 함
② 칼슘 흡수에 영향을 미치는 요인
③ 혈 중 칼슘의 농도는 9~11mg/dL로 항상 일정한 수준으로 유지- 부갑상선 호르몬과 칼시토닌, 비타민D가 조절
④ 부갑상성 H - 골격조직으로부터 칼슘이 나오게 하고, 동시에 신장에서 칼슘의 재흡수를 증가시킴
⑤ 비타민D는 소장의 칼슘 흡수와 신자에서 재흡수를 증가시킴
⑥ 골격과 치아 구성, 혈액응고, 신경전달물질의 방출, 근육의 수축 및 이완작용
⑦ 결핍- 골다공증, 골감소증, 골연화증
- 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품, 뼈째 먹는 생선

2. 인(P)
① 칼슘과 함께 뼈와 치아조직의 구성
② 인의 흡수에 영향을 미치는 요인
③ 골격과 치아 구성, 에너지 대사, 비타민 및 효소 활성화, 신체 여러물질(DNA,RNA,인지질)의 구성성분
④ 결핍-(흔하지 않음, 제산제 과다 남용, 신장투석) 성장기 어린이-성장부진과 뼈의 기형, 성인-골다공증
⑤ 과잉-신부전 환자에게 고인산혈증을 유발하여 근육경련증
- 어육류, 난류, 우유 및 유제품, 곡류

3. 마그네슘(Mg)
① 대부분 칼슘과 인과 결합하여 뼈에 존재함. 나머지는 근육과 연조직에 존재
② 골격과 치아 구성, 에너지대사, 세포의 신호 전달, 신체 여러 물질(핵산, 단백질, 글루타티온)의 구성성분
③ 결핍- 신경과 근육의 경련증세, 심할 경우- 뼈의 성장 장애, 골다공증
④ 과잉- 설사, 근력약화, 호흡곤란, 심장박동 이상
- 전곡류, 견과류, 땅콩, 녹색채소

4. 나트륨(Na)
① 나트륨은 세포 외액의 주된 양이온
② 레닌-안지오텐신계에 의한 혈압 조절 기전
③ 세포막 전위 유지, 수분 및 산염기의 평형 조절, 영양소의 흡수과 수송
④ 결핍- 저혈압, 무기력, 매스꺼움, 구토, 어지럼증, 심하면 혼수와 사망까지
⑤ 과잉- 고 나트륨 혈증, 고혈압
- 채소류, 과일류, 콩류, 가공식품

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