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작성자 | 14일동안 작성일 | 2019.05.31
제목 | 여름 대표적인 제철음식 감자! 확인여부 | 419

  • 여름 대표적인 제철음식 감자!
  • 14일동안 건강&영양 상식
[ 영양 ]

- 100g 당 66kcal로, 대부분 수분(약82%)과 탄수화물(약14%)로 구성되어 있으며, 칼륨, 인 등이 다량 함유되어 있습니다.

- 비타민과 섬유소가 풍부하여 팩으로 이용할 경우 피부 미백과 진정 효과에도 좋습니다.

- 비타민C를 많이 함유하고 있어 철분이 잘 흡수 될 수 있도록 해주어 빈혈 예방에 효과적입니다.

- 칼륨과 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.


[ 종류 ]

전분의 함량에 따라 점질 감자와 분질 감자로 구분할 수 있습니다.

- 점질 감자 : 전분의 함량이 낮고, 주로 요리에 활용하거나 칩과 같은 가공용으로 이용 됩니다.( 대표적으로 수미, 고운)

- 분질 감자 : 전분의 함량이 높고, 주로 삶아서 먹기에 좋습니다.

* 치즈와 함께 먹을 경우 감자에 부족한 단백질과 지방을 보충 할 수 있습니다.
[ 분당점 | 박수연 영양사 | Lucy ]
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