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작성자 | 14일동안 작성일 | 2019.04.18
제목 | 알아두면 좋은 비타민의 특징과 기능들 확인여부 | 3390

  • 알아두면 좋은 비타민의 특징과 기능들
  • 14일동안 건강&영양 상식
1. 비타민의 특징

ⓐ 비타민은 영양소의 기능을 원활하게 하는 기능이 있다.
당질, 지질, 단백질처럼 비타민 자체가 에너지가 되거나 몸의 조직을 만드는 것은 아니지만 몸의 기능을 정상으로 유지하기 위해 꼭!! 필요한 물질이 비타민이다.

ⓑ 비타민의 종류
비타민은 약 20종류가 있지만 인체에 필요한 비타민은 13가지이다.

ⓒ 지용성 비타민
기름에 녹고 물에 녹지 않고 비타민 A,D,E,K 등이 있다.

ⓓ 수용성 비타민
물에 잘 녹고 기름에 녹지 않는 비타민 C,B군 등이 있다.


2. 비타민의 기능
ⓐ 비타민은 3대영양소(당질,지질,단백질)의 대사를 원활하게 한다.
ⓑ 몸의 기능을 정상으로 유지하는 데도 반드시 필요하다.
ⓒ 피부, 점막, 혈관, 뼈 등의 신진 대사를 촉진한다.
ⓓ 비타민에는 항산화 작용, 피로회복 작용, 조혈작용, 항스트레스 작용 등의 기능도 있다.


3. 비타민의 종류와 기능 및 음식

종류 화학명 기능 주요식품
지용성
비타민
비타민A 레티놀
베타-카로틴
눈의 망막 색소 성분, 피부와 점막을 건강하게 유지, 항암 작용 당근, 장어, 닭간, 시금치, 구운 김 등
비타민D 칼시페롤 칼슘 흡수 촉진, 뼈의 성장 촉진, 혈중 칼슘 농도 조절 연어, 장어, 쥐치, 말린 표고버섯, 말린 목이버섯, 정어리 등
비타민E 토코페롤 세포막의 산화 방지, 과산화 지질 생성 방지, 노화 예방, 적혈구의 용혈 예방 해바라기유, 아몬드, 땅콩, 호박 등
비타민K 필로퀴논 혈액 응고 인자 생성, 칼슘 결합, 단백질 생성 낫토, 브로콜리, 시금치, 양배추, 미역, 구운 김 등
수용성
비타민
비타민B군 비타민B1 티아민 당질 대사에 관여,신경 기능 정상화 돼지고기 등심, 도미, 장어, 현미, 닭간 등
비타민B2 리보플라빈 당질, 지질, 단백질 대사에 관여, 성장 촉진, 과산화 지질 분해 돼지간, 정어리, 우유, 가자미, 빙어, 장어 등
나이아신 니코틴산
니코틴산 아미드
당질, 지질, 단백질 대사에 관여 가다랑어, 고등어, 돼지간 등
비타민B6 피리독신 아미노산 대사에 관여, 신경 전달 물질 합성 가다랑어, 바나나, 소간, 고구마 등
엽산 프테로일글루탐산 적혈구 생성, DNA 합성에 관여, 태아의 선천 이상 예방 소간, 쑥갓, 시금치, 아스파라거스, 옥수수, 풋콩 등
비타민B12 코발아민 조효소로서 다양한 반응에 관여, 정상 적혈구의 생성, 신경기능 유지 소간, 모시조개, 굴, 꽁치 등
비오틴 비타민H 당질, 지질, 단백질 대사에 관여 닭간, 소간, 정어리, 달걀, 양파, 대두 등
판토텐산 비타민B5 당질, 지질, 단백질 대사에 관여 소간, 고구마, 연어, 땅콩, 말린 표고버섯, 달걀 등
비타민C 아스코르브산 콜라겐 합성, 근육.혈관.피부.뼈의 강화, 과산화 지질 생성 억제, 항암 작용 굴, 레몬, 키위, 빨간 피망, 파슬리 등



4. 비타민 섭취
수용성 비타민의 경우는 소변과 함께 체외로 배출되어 결핍증이 나타날 수 있기 때문에 매일 일정량 섭취해줘야 한다. 하지만 지용성 비타민의 경우는 어느정도 체내에 축적이 되기 때문에 과잉이 되지 않도록 주의 해야한다.

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