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작성자 | 14일동안 작성일 | 2018.11.27
제목 | 과일과 GI지수 확인여부 | 398

  • 과일과 GI지수
  • 14일동안 다이어트 상식
GI(Glycemic Index)지수란 포도당의 혈당치를 100으로 놓고 각 탄수화물에 들어있는 당질이 혈당에 유입되는 속도를 수치화하여 구분한 것으로 고당지수는 70이상, 중당지수는 55~69, 저당지수는 54이하로 나누어 진다. 인슐린 저항성을 야기하는 혈액의 급격한 변화를 막기 위해 GI지수를 고려한 탄수화물 섭취를 권장하는데 과일의 경우 포도당이 아닌 과당으로 되어 있기 때문에 GI지수가 낮다고 해서 많이 먹어도 된다는 오해를 버려야 한다.
과당은 인슐린에 의해 글리코겐으로 저장이 되지 않으며 인슐린 반응에 민감하지 않다보니 GI가 낮다. 하지만 간에 저장된 후 지방으로 전환되기 때문에 섭취량에 유의해야 한다. 대략적으로 주먹 하나 사이즈, 혹은 사과 사이즈 정도의 분량으로 섭취하면 하루에 필요한 섭취량을 채울 수 있다.
[ 분당점 | 조은지 영양사 | Amy ]
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