혈당지수와 다이어트관계

GI : 혈당지수란?
Glycemic index의 약자이며 음식 들어와서 소화되고 혈액 속에 당의 수치를 나타내는 것을 말합니다. 우리몸에 음식을 섭취하게 되면 혈당지수가 올라가게 되는데 올라간 혈당을 내리기 위해 인슐린을 분비하게 됩니다. 이때 인슐린은 지방을 축적시키는 역할을 합니다.

GI 지수가 높은 음식 섭취하였을 때
혈당이 급격히 상승 → 인슐린 과다 분비 → 췌장에 무리 감 → 당뇨, 지방합성 증가

GI 지수가 낮은 음식 섭취하였을 때
혈당이 서서히 상승 → 인슐린 분비 적음 → 췌장에 무리 가지 않음 → 당뇨 억제, 지방합성 억제

GI지수가 낮은 음식이 좋은 이유
1. 공복감을 감소 시키고 포만감을 준다.
2. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소 시킨다.
3. 식이섬유가 풍부해 변비 해소 효과가 있다.
4. 당뇨병, 심장병의 위험을 감소 시킨다.


<식품의 GI 지수>

높음 = 70 이상
쌀밥(92), 도넛(86), 떡(85), 딸기잼(85), 감자(85), 씨리얼(75), 라면(73), 옥수수(75)

보통 = 69~55
현미(54), 보리(50), 건포도(57), 파인애플(65), 아이스크림(65), 호밀빵(64), 고구마(55)

낮음 = 54 이하
두부(42), 돼지고기(46), 닭/오리고기(45), 오징어/낙지(40), 사과(36),양배추(26)