슈퍼곡물

다른 곡물들에 비해 영양소와 항산화 성분이 풍부한 곡물로 귀리, 퀴노아, 렌틸콩, 병아리콩, 병아리콩, 치아시드, 와일드 라이스, 아마시드가 대표적입니다.

렌틸콩
렌틸콩은 주로 인도와 네팔등에서 섭취합니다 단백질과 철분이 풍부하여 채식주의자들의 단백질 급원식품으로도 인기입니다. 밥처럼 지어먹거나 걸쭉한 수프로 만들어 먹는 것이 주 요리법입니다.

귀리
이미 세계 10대 슈퍼푸드인 귀리는 단백질 함유량이 높고, 불용성 식이섬유소가 풍부해 장운동을 활성화 시켜주면서 나쁜 콜레스테롤을 흡착시키며 내장지방의 감소를 막습니다.

치아시드
치아시드는 단백질, 섬유질, 칼슘, 오메가3, 마그네슘 등이 풍부합니다. 단백질 곡류 중 가장 많은 식이섬유소를 함유하고 있습니다. 수분을 흡수하는 성질이 있어 부피가 쉽게 증가하면서 포만감을 줍니다.