식이섬유소의 중요성

식이섬유소란 탄수화물의 한 종류이며, 장내 소화효소에 의해 분해되지 않는 식품으로 우리 몸에 꼭 필요한 영양소입니다.
식이섬유소는 물에 녹느냐에 따라 수용성 식이섬유소와 불용성 식이섬유소로 나눌 수 있습니다.

① 수용성 식이섬유소는 과일류, 해조류, 견과류에 들어있으며, 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어 심혈관 질환을 예방합니다. 또한 당의 흡수를 늦추어 당뇨병을 예방하고 치료에 도움이 됩니다. 그리고 오랫동안 포만감을 느끼게 하여 체중조절에 도움이 됩니다.
② 불용성 식이섬유소는 곡류, 콩류, 채소류에 주로 들어있으며, 변의 부피를 늘리고 부드럽게 하며, 유익한 장내 세균을 증식시켜 장운동을 촉진시켜 변비를 예방합니다. 또한 발암물질에 달라붙어 대장을 빨리 통과하여 배출하도록 도와 대장암을 예방합니다.

●●● 식이섬유소 섭취 Tip ●●●

1. 하루 성인 권장량인 약 20~25g 정도 섭취하세요.
☞ 매끼 잡곡밥, 나물 반찬 2~3가지, 하루 2회 과일을 섭취하세요.
2. 수용성 섬유소와 불용성 섬유소는 각각 다른 효능이 있으므로 골고루 섭취하세요.
☞ 과일, 해조류, 채소, 견과류, 곡류, 콩류 모두 골고루 섭취하세요.
3. 충분한 물과 함께 드세요.
☞ 충분한 물과 함께 섭취하지 않으면 오히려 변비를 악화할 위험이 있어요.
4. 가공처리를 하지 않고, 자연식품 그대로 드세요.
☞ 섬유소를 더욱 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
5. 성장기 어린이나 노약자는 과도하게 섭취하지 않도록 주의하세요.
☞ 영양소와 비타민, 무기질의 흡수가 저해될 수 있으며, 탈수의 위험이 있습니다.