제철음식은 특정 기간에만 수확이 가능한 채소,과일, 해산물 등으로 만든 음식으로 제철에 가장 맛과 영양이 좋은 음식입니다.

겨울은 신체의 균형이 무너지고 면역력이 떨어지기 쉬운 계절로 이럴 때 중요한 것이 건강을 지켜줄 수 있도록 충분한 영양소를 보충시켜줄 제철 음식을 섭취하는 것 이랍니다! 겨울철에 건강에 도움을 줄 수 있는 제철 음식과 겨울제철음식들의 궁합에 대해서 알려드릴게요.

1. 겨울 제철 음식 궁합이 잘 맞는 음식 어떤게 있을까?

겨울제철 음식으로는 (12-2월)
배추, 아귀, 명태, 무, 꼬막, 과메기, 늙은호박, 대하, 우엉, 굴, 광어, 삼치, 홍합 등이 있으며, 과일 종류로는 한라봉, 유자, 석류, 사과, 귤 등이 있습니다.

2. 겨울 제철 음식들의 궁합

[유자와 소고기] 유자에도 비타민C가 풍부해서 겨울 제철 음식중 하나로, 유자와 잘 어울리는 음식은 소고기입니다. 유자의 비타민C가 동물성 단백질이 풍부한 소고기의 느끼한 맛을 잡아주고 육질을 연하게 만들어 주며 영양도 배로 만들어 줍니다.

[꼬막과 부추/무/미나리] 꼬막과 부추가 함께 하면 스태미너를 증진시키며, 무와 꼬막을 함께 무쳐주면 소화를 촉진하고 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 또한 꼬막과 미나리와의 궁합도 좋습니다. 꼬막과 미나리를 함께 조리하면 철분 함량을 높이고 피를 맑게 하는 효과가 있습니다. 빈혈예방과 혈관 관리에 매우 효과적이여서 같이 섭취할 경우 영양을 배로 만들어 줍니다.


[배추와 두부] 변비나 대장암 예방에도 좋은 항암식품으로 알려져 있는 배추는 비타민C를 비롯하여 칼슘과 칼륨이 풍부하고 섬유질까지 풍부합니다. 배추는 두부와 궁합이 좋습니다. 배추의 섬유소와 비타민 C, 두부의 단백질을 동시에 섭취하면 건강에 좋습니다. 배추는 수분 함량이 95%나 되는 저칼로리 식품이고, 두부는 고단백 저칼로리 식품이기 때문에 다이어트에도 효과적이랍니다.


[우유와 귤] 우유를 마실 때 겨울 제철 과일인 귤을 함께 먹으면 우유 속 칼슘 흡수율이 높아집니다. 또 귤에 들어있는 비타민C는 칼슘 흡수를 높일 뿐 아니라 연골을 형성하는 콜라겐 생성을 촉진해 아이 뼈 성장에도 도움을 줍니다.


[석류와 토마토] 석류는 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있어 감기 예방과 갱년기 장애 예방에 도움이 되는 여자의 과일로 비타민A가 상대적으로 부족한 편이라 토마토와 석류를 먹게 되면 석류에 없는 비타민A를​ 토마토가 보충해줘 영양상으로 궁합이 좋습니다.


[귤과 브로콜리] 감귤은 브로콜리를 같이 섭취할 경우 브로롤리에 다량 함유된 철분이 비타민 C의 보충으로 몸의 흡수율이 좋아집니다. 그래서 귤, 한라봉과 같이 비타민C가 풍부한 과일과 ​같이 먹으면 흡수가 훨씬 좋아 궁합이 좋은 음식입니다. ​


[홍합과 콩나물] 아미노산이 풍부한 콩나물과, 타우린과 필수 아미노산 등 각종 비타민이 풍부한 홍합은 최고의 해장 음식입니다. 겨울철에도 특히 맛있는 제철 음식들이 많아 건강을 한 번에 챙길 수 있기에 오늘 소개해드린 제철 음식들로 궁합을 따져가며 먹으면서 건강을 챙겨보세요!