무기질의 중요성

무기질이란 20가지 이상의 영양소로 이루어지며 신체를 구성하는 중요한 요소입니다. 몸의 4%를 차지하며, 몸의 골격, 치아, 혈액의 균형, 심장박동 조절 소화액이나 세포 안과 주위에 있는 체액을 만들고 유지하는데 필요한 영양소입니다. 무기질은 칼슘, 마그네슘, 철, 나트륨, 칼륨, 염소, 아연, 요오드, 셀레늄 등으로 종류가 많은 것만큼 역할 또한 매우 다양합니다. 무기질은 체중감량에도 필요한데요.무기질이 부족하게 되면 에너지 대사가 원활하게 이루어지지 않게 되어 적게 먹고 운동을 해도 칼로리 소모가 되지 않게 됩니다.

그럼 이에 맞는 식품이 무엇이 있는지 볼까요?


1. 시금치
혈액농도를 조절하며 시금치에 있는 섬유소질이 변비 예방에 효과적이며 엽산은 빈혈 예방에 좋습니다. :짙은 초록색으로 벌레 먹거나 시든 잎이 없고 국거리용으로 잎이 넓고 줄기가 긴 것, 나물로 무쳐 드실 때는 짤막하면서 뿌리 부분이 불그스름한 것이 맛이 좋다고 합니다.

2. 조개
조개 역시 무기질이 많은 식품으로 저지방 저칼로리인 건강한 다이어트 식품입니다. 타우린 성분이 혈중 콜레스테롤 수치 감소에 일으켜 고지혈증 예방을 도와줍니다. 조개껍질에 광택이 있고 파르스름한 빛을 내는 것, 처음부터 껍질이 열려있는 것은 죽어서 상한 것이고 끓일 때 그대로 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어있던 것임으로 요리에 사용하시거나 드시지 않는 게 좋습니다.

3. 버섯
철분과 무기질이 많아 피로회복과 노화 방지가 되며 고단백질, 저칼로리 식품입니다. 식이 섬유, 비타민, 철, 아연이 풍부하며 칼로리는 낮고 포만감은 높여줘 과식을 억제해주는 효과가 있습니다.

​​4. 토마토
심혈관 질환을 예방해주며 비타민과 무기질의 공급원인 토마토에는 항산화 물질이 함유되어있으며, 뇌졸중, 심근경색 예방, 혈당저하 방지 ,암 예방을 하는 구연산, 사과 산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인 등 인체에서 합성해내지 못하는 무기질이 하루 섭취 권장량의 절반가량의 양이 들어있는 식품입니다.