병아리콩의 효능 3가지 및 병아리콩 먹는법

1. 각종 비타민 함유
섭취하면 좋은 지방, 불포화지방을 함유하고 있는 음식은? 바로 '견과류'입니다. 견과류는 지방의 대부분이 불포화지방산으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 심장 건강에 좋습니다. 견과류는 건강한 음식이지만 열량이 높기 때문에 하루 적정 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.

2. 칼슘 풍부
칼슘이 풍부하게 들어 있어, 노인의 골다공증 예방에 좋고 뼈를 튼튼하고 건강하게 하고 아이들의 성장발육에도 도움이 됩니다.

3. 식이섬유, 단백질 풍부
다른 콩들과 비교했을 때 식이섬유와 단백질 함유량이 많습니다. 그리고 병아리콩의 60%는 탄수화물인데, 혈당을 높이지 않으며 포만감을 주어 체중감량에 큰 도움이 됩니다. 그리고 식이섬유 함유량이 많아 신진대사를 원활하게 하고 장운동을 활발하게 해 변비증상을 개선해줍니다.


<병아리콩 먹는법>
-병아리콩은 딱딱하기 때문에 일반적으로 조리하기 전에 20~30분 정도 찜통에 쪄서 사용합니다.
(물에 삶거나 불리면 수용성 성분들이 파괴됩니다.)
-삶은 병아리콩 100g과 저지방우유 200ml, 물 100ml를 믹서에 함께 갈면 해독두유 완성!
-양상추 등 샐러드 채소와 과일과 함께 샐러드로 먹으면 병아리콩 효능을 볼 수 있습니다.