우리 몸의 효소,호르몬 등을 이루는 주성분인 단백질! 물 다음으로 우리 몸에서 많은 양을 차지할 만큼 건강유지를 위해 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 하지만 나이가 들수록 신체 내 단백질 양이 점점 줄어들기 때문에 꾸준히 단백질 섭취를 해주셔야 하는데요. 섭취할 때에는 단백질 종류를 알고 균형있게 섭취해야 한다는 사실! 알고 계셨나요? 단백질은 구성단위 물질인 아미노산의 비율에 따라 동물성 단백질과 식물성 단백질로 나누어집니다. 단백질 섭취를 할 때 각 단백질 종류의 장단점을 알고 먹으면 더 효과적인 섭취가 되겠죠? 지금부터 동물성 단백질과 식물성 단백질에 대해 자세히 알려드리겠습니다.


동물성 단백질이란?
동물성 단백질은 적색육,닭고기,달걀,유제품 등에 들어있는 단백질을 말합니다. 이소류신,류신,발린 등 필수 아미노산을 함유하고 있어 '완전단백질'이라고도 불립니다. 필수 아미노산은 몸에서 만들어지지 않아 반드시 음식으로 섭취해 주셔야 합니다. 동물성 단백질을 섭취할 때 포화지방과 콜레스테롤 등도 함께 섭취하게 되어 심혈관 질환의 위험이 가중될 수 있으니 동물성 단백질 과다 섭취는 피해주세요.

<장점>
식물성 단백질에 비해 체내 소화 흡수율이 뛰어나고 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 근육 성장은 물론 풍부한 영양과 에너지를 얻을 수 있습니다.

<단점>
포화지방과 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 너무 많이 먹게 되면 심혈관 질환에 노출되기 쉬워집니다.




식물성 단백질이란?
식물성 단백질은 견과류,콩,곡물에 포함된 단백질을 말합니다. 필수 아미노산을 모두 포함하진 않지만 플라보노이드,안토시아닌 등 풍부한 항산화 물질들을 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 물질은 면역력 뿐만 아니라 노화를 늦추는데 큰 영향을 미칩니다.

<장점>
포화지방과 콜레스테롤이 매우 적고 식물성 단백질은 칼로리가 낮기 때문에 체중 조절 중이신 분들이 섭취하면 도움이 됩니다. 동물성 단백질보다 식이섬유를 훨씬 많이 함유하고 있어 소화력이 약하신 분들도 편하게 섭취 가능하며 각종 비타민, 무기질 등이 풍부하게 들어있어 단백질을 비롯해 건강에 좋은 다양한 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

<단점>
동물성 단백질에 비해 소화 흡수력이 다소 떨어져 같은 양의 단백질을 얻기 위해서 굉장히 많은 양을 섭취해야 합니다.

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