1. 쇠고기
채식주의자들에게는 아연이 결핍되기 쉽습니다. 쇠고기에 풍부한 아연은 면역력을 키우는 중요한 미네랄이며 조금만 부족해도 감염의 위험이 높아집니다. 또한 백혈구 생성에 중요하며 병균이나 바이러스 침입에 맞서는 면역력을 강화시킵니다. 기름 없는 살코기 100그램에는 하루 권장 아연 양의 30%가 들어있어요.

2. 생선
갑각류에 많은 셀레늄은 백혈구가 감기 바이러스를 물리치는 단백질(사이토카인)을 생산하도록 도와줍니다. 오메가-3 지방산은 염증을 치료하고, 호흡을 좋게 하여 감기나 호흡기 질환으로부터 폐를 보호해줍니다.

3. 홍차
하루에 홍차를 5잔 마신 사람은 마시지 않은 사람보다 감기 바이러스를 물리치는 면역력이 10배나 높았다는 연구 결과가 있습니다. 면역력을 높이는 아미노산인 L-테아닌은 홍차나 녹차에 풍부합니다.

4. 마늘
마늘에는 질환의 감염을 막고 세균에 강한 알리신이 들어있습니다. 일주일에 마늘 6쪽을 먹는 사람들의 경우 대장암은 30%, 위암은 50%까지 발병률을 낮출 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 하루 생마늘 2쪽을 먹거나 일주일에 서너 번 요리에 넣어 먹으면 적당해요.

5. 오트밀, 보리
이들 곡물에는 항산화 작용이 있는 섬유질 효소인 베타 글루칸이 들어있습니다. 면역력을 높이고 상처를 빨리 아물게 하며 항생제 효과도 있습니다. 적어도 하루 한 끼는 통곡물 식사를 하는 것이 좋아요.

[ 신촌점 | 배현정 영양사 | Rona ]
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